En puffet snack -ekstruder

Råvarer som avgitt maisgryn og\/eller rismel blandes med vann til et fuktighetsinnhold på omtrent 17%. De fuktige kornkornene blir deretter manuelt matet inn i ekstruderens beholder manuelt. Maskinen konverterer den naturlige stivelsen i kornene til kald oppløselig stivelse i maskinen gjennom en termoplastisk prosess. Kornene tilberedes og etterlater ekstruderen som et ekstrudert produkt.

Produktet som forlater ekstruderen, kuttes i ønsket form og størrelse ved hjelp av en kutter montert på matrisen. Fuktighetsinnholdet er 6%, og det tørkes umiddelbart i en tørketrommel til et fuktighetsinnhold på under 2%. Det tørkede semi-produktet blir deretter matet inn i en beleggpanne der det er belagt med olje og krydder. Oljen sprayes gjennom en spraypistol, som er drevet av tørrfiltrert luft produsert av en kompressor. For å forlenge holdbarheten til produktet, må oljen som brukes være et mettet fett. Oljen må bevares ved å tilsette antioksidanter. De belagte snacks mates direkte inn i hopperen til en automatisk formings- og tetningsmaskin. Produktet veies automatisk og pakket i poser av maskinens kjever med hot rod tetning. Posene pakkes deretter i kartonger for enkel håndtering og distribusjon.