Hva er en matutovertreder?

Mateksporeren er en liten bioreaktor som lar råvarer kontinuerlig transformeres til forskjellige ferdige produkter. Det er av stor betydning i matproduktutviklingen. Ekstrudering gir fordelen med å behandle måltider i en enkelt fase av produksjonen. Hundrevis av matvarer, inkludert konvensjonelle snacks, morgengorn, kjæledyrmat, ingredienser, tyggegummi, konfekt, pasta, teksturisert vegetabilsk protein, readymade kakedeig, babymat, bearbeidet ost, brød og mer, opprettes ved hjelp av denne metoden.

Ekstruderen er en kontinuerlig prosesseringsmaskin som består av en eller to skruer (laget av forskjellige skruedeler) plassert på sjakter som snurrer i en fast lukket beholder kjent som en tønne. En enkelt skrue brukes i enskrue ekstruderere, mens to intermeshing skruer brukes i tvillingskrue ekstruderere. Begge typer ekstrudere gir sammenlignbar transport, komprimering, blanding, matlaging, skjæring, oppvarming, kjøling og form på råstoffets sluttprodukter.