Frossen kjøttskjærer

Kommersiell kjøttskjæreranalyse
Skjæremaskiner brukes ofte i storkjøkken for å behandle kjøttingredienser og kan kutte ingredienser raskt. På grunn av den høye bruksfrekvensen er slicers utsatt for funksjonsfeil, så det er nødvendig å mestre de tilsvarende bruks- og vedlikeholdsferdighetene.
1. Hvis kjøttet er frosset for hardt, er det lett å knekke når du skjærer tynne skiver. Når du skjærer tykke skiver, er motstanden for stor, noe som lett kan føre til at motoren stopper eller til og med brenner motoren. Derfor må kjøttet bremses før skjæring (prosessen med å legge det frosne kjøttet i en rugemaskin slik at den indre og ytre temperaturen stiger sakte samtidig kalles å bremse).
2. Når tykkelsen på det skivede kjøttet er mindre enn 1,5 mm, er den passende innvendige og ytre temperaturen på kjøttet -4 grader (legg det frosne kjøttet i fryseren og slå av strømmen i 8 timer) . På dette tidspunktet trykker du på kjøttet med neglene, og en fordypning vil vises på overflaten av kjøttet.
3. Når skivetykkelsen er større enn 1,5 mm, bør temperaturen på kjøttet være høyere enn -4 grader. Og etter hvert som skivetykkelsen øker, bør også temperaturen på kjøttet øke tilsvarende.

Elektrisk kjøttkutter

Om elektrisk kjøttskjærer
1. Det sirkulære bladet på skjæremaskinen er laget av slitesterkt verktøystål av høy kvalitet, og bladet er slipt før det forlater fabrikken.
2. Hvis det runde bladet blir sløvt etter bruk, kan det slipes på nytt med knivsliperen som følger med maskinen. Bladet bør slipes ofte. Før sliping bør oljeflekkene på bladet rengjøres for å forhindre at oljeflekkene forurenser slipeskiven. Hvis slipeskiven er forurenset av oljeflekker, kan den rengjøres med en børste og alkalisk vann.
3. Når knivsliperen ikke skjerpes, er slipeskiven langt unna bladet, og ved sliping er slipeskiven nær bladet. Vær oppmerksom på å justere høyden og vinkelen på slipeskiven i sanntid.
4. Trykk på knappen "kutt kjøtt" for å rotere bladet, vri knotten på enden av slipehjulakselen med klokken for å få slipeskiven til å komme i kontakt med bladet, og la det roterende bladet drive slipeskiven til å rotere for å oppnå sliping.
5. Slipeeffekt: Vri knotten for slipehjulakselen for å skille slipeskiven fra bladet, og trykk deretter på knappen "kuttet kjøtt" for å stoppe bladet og observere slipeeffekten. Hvis det oppstår skarpe grader på kniveggen, beviser det at kniveggen er skarp og slipeoperasjonen kan stoppes. Ellers gjenta skjerpeprosessen ovenfor til du er fornøyd.

Restaurantskjærer

Vedlikehold av liten kjøttskjærer
1. Skiven til skjæremaskinen bør fylles på minst to ganger om dagen, 2-3 dråper hver gang, med smøreolje eller symaskinolje.
2. Girkassen bør skiftes ut med girolje en gang i året etter første gangs bruk i et halvt år.
IV. Daglig ettersyn og vedlikehold
1. Sjekk om de mekaniske delene av girkassen er godt tilkoblet, om skruene er løse og om maskinen går jevnt. Hvis noen problemer blir funnet, bør de løses i tide.
2. Etter at bladet er brukt i en periode, vil diameteren bli mindre. Når bladet er mer enn 5 mm unna platen med fast lengde, løsne festeskruen på baksiden av platen med fast lengde, flytt platen med fast lengde mot bladet, og la det være et gap på 2 mm fra bladet, og stram deretter til skru.
Selv om sliceren ikke er like viktig som vanlig kjøkkenutstyr som komfyrer og frysere, vil det også påvirke normal drift av kjøkkenet hvis det oppstår en feil. Ved daglig bruk må du være mer oppmerksom.

Kundebesøk

Populære tags: frossen kjøtt slicer, Kina frossen kjøtt slicer produsenter, fabrikk