Helautomatisk kornekstruder

I henhold til ulike råvaretyper og produksjonsbehov er det nødvendig å beregne et rimelig ingrediensforhold. Beregningen av forholdet må ta hensyn til puffing, smak og produksjon av ingrediensene. Generelt sett er forholdet mellom stivelsesråvarer over 95%, og fuktighetsinnholdet er kontrollert mellom 15% og 20%.
Fuktighet er en viktig faktor som påvirker kvaliteten på puffingen. Hvis det er for mye fuktighet, er det lett å forårsake utilstrekkelig puffing eller fragmentering; hvis det ikke er nok fuktighet, blir råvarene for tørre og vanskelige å puste. Derfor er justering av fuktigheten i ingrediensene et viktig middel for å justere puffingseffekten.

En annen viktig faktor som bestemmer puffingseffekten er temperatur. Normalt må temperaturen på puffemaskinen være mellom 100 grader -200 grader. For høy eller for lav temperatur vil påvirke puffingseffekten. I faktisk produksjon kan temperaturen justeres ved å øke eller redusere matemengden, matemengden og damptrykket til puffemaskinen.
Som en slags moderne snack, må oppblåst mat være oppmerksom på produksjonsprosessen og ingrediensferdighetene. I ingrediensprosessen er nøkkelen å velge råvarer av høy kvalitet, beregne rimelige forhold og justere passende fuktighet og temperatur. Bare på denne måten kan kvaliteten og smaken på den puffede maten som produseres garanteres.