Rå kjøttskjæremaskin

Hva er trinnene for å slipe kniven på maskinen?
1. Plasser kniven på en grov overflate på laboratoriebordet slik at den ikke beveger seg under slipingen.
2. Slipp en liten mengde tynn smøreolje eller flytende parafin i midten av slipesteinens overflate og fordel den jevnt for å øke friksjonstettheten.
3. Installer håndtaket og knivklemmen til fårekjøttskjæreren på skjæremaskinen med bladet vendt fremover, flatt på slipesteinens overflate, og knivens hæl er omtrent plassert i midten av slipesteinen.
Ved sliping bør fingrene holdes i riktig posisjon for å bruke jevn kraft og gli lett. Hold håndtaket med høyre hånd og knivskallet med venstre hånd, med bladet vendt mot fronten av sliperen. Skyv fårekjøttskjærekniven fra nedre høyre hjørne av slipesteinen til øvre venstre hjørne av slipesteinen og skyv den fremover skrått til knivens hæl, og snu bladet ovenfra; når du snur, kan ikke knivklemmen forlate steinen, og bladet vender mot sliperen på dette tidspunktet. Flytt kniven horisontalt slik at bladet på hælen er i midten av forenden av slipesteinen, og trekk den deretter skrått tilbake.

Prosessen ovenfor fortsettes til hakket er slitt bort. For skjærekniven med store skader skal det brukes to typer slipesteiner, grove og fine. Det store hakket slites bort på den grove slipesteinen, og deretter slipes kniven på den fine slipesteinen. Foroverskyv-slipingsmetoden har raskere friksjon og høyere effektivitet. Det tar bare ca. 20 minutter å slipe en sløv skjærekniv. Deretter kan meiselen tilberedes.